• L’Œuf parfait libanais pois chiche en différentes textures, persil, feta fumée, jus de volaille au cumin
• La dorade en gravlax et le raisin, vinaigrette au vin blanc aneth, effiloché de fenouil, ajo blanco, amande
• La figue et le canard, jus de canette au vinaigre balsamique, noix, pickle d’échalote et girolles
• Le saumon croustillant pané au crispy de cochon, maïs en deux façons, vinaigrette pomme verte gingembre citron vert, coriandre, graines de moutarde

Avec supplément

• Carpaccio de Gambero Rosso, gingembre, citron vert, œufs de poisson volant (supplément 8€)
• Bao de crevettes, guacamole, œufs de poisson volant wasabi, yuzu, sauce tacos (supplément 8€)
• Carpaccio de poulpe, gingembre, citron vert, œufs de poisson volant (supplément 8€)

• La pêche du jour au raisin blanc, jus réduit au vin Verjus, risetto de céleri aux noisettes
• Le veau rôti, potimarron au beurre noisette, girolles, jus de veau à la sauge tomate confite
• Comme un parmentier de joue de bœuf, purée de pomme de terre, fricassée d’oignons des Cévennes, condiments du Sud
• Risotto Carnaroli aux champignons du moment, espuma de cèpes

Avec supplément

• La Bavette Simmenthal, purée de pomme de terre, jus de veau aux trompettes des morts (suppl.5€)
• Pot au feu de poulpe cuit maison, palourdes, légumes de notre maraîcher (suppl. 8€)
• Linguine jus réduit de crustacés, tartare de crevettes, pesto pistache basilic (suppl.8€)
• Filet de bœuf Rossini, jus de viande aux trompettes des morts (suppl.17€)
• Risotto à la truffe d’Automne, jus de veau corsé (suppl. 17€)

• L’assiette de fromages de notre fromager
• Notre plateau de desserts
• Le chou du moment
• Le café Gourmand (supplément 6€)