Menu Laflora
Au Déjeuner et au Dîner
Entrée + Plat + Dessert
Au dîner, week-end, jours fériés
Hors boisson
47€ par personne
Entrée + Plat
Au déjeuner
Hors boisson
38€ par personne
Plat + Dessert
Au déjeuner
Hors boisson
34€ par personne
Les Entrées
- Les filets de caille autour du maïs, jus de viande aux épices, condiments chou raisin curry curcuma
- Oeuf parfait, risotto de pomme de terre aux pleurotes, zéphyr dauphinois, volaille grillée épicée,jus truffé, noisette
- Céviche de dorade, effiloché de fenouil, mangue, jalapenos, lèche du tigre aneth, oignon, cébette
- Maquereau grillé à la flamme et la pastèque, élixir de figues, œufs de harengs fumés, gaspacho betterave, huile de feuilles de figuier
- Carpaccio de Gambero Rosso (produit d’exception), vinaigrette agrumes de saison, condiments graines de moutarde, oeufs de poisson volant orange, algues nori (supplément 8€)
Les Plats
- La pêche du jour en version aïoli revisitée par les chefs
- Fideua de fregola Sarda aux calamars, coquillages, soubressade, pequillos
- La joue de bœuf braisée tendrement, jus de cuisson, purée de céleri grillé et fumé, légumes de saison
- Le filet mignon basse température, jus de viande sangria moutarde, mousseline du Chef et légumes de notre maraîcher, panisse
En supplément
- Risotto Carnaroli aux crevettes jus de crustacés à la tomatine, achards de citron vert
- Filet de bœuf Argentine Rossini, purée du moment, légumes de saison, jus de viande truffe d’été Tuber Aestivum (supplément 17€)
- Tataki de thon Saku sauce au parfum d’Asie sésame, salade comme un Poké bowl, riz sushi, cacahuète (supplément 8€)
- Tentacule de poulpe grillé, sur une fideua aux coquillages, soubressade (supplément 8€)
- Risotto Carnaroli Camerone, jus de crustacés à la tomatine, achards de citron vert (supplément 17€)
Les Desserts
- L’assiette de fromages
- Le fromage de chèvre cendré, granola aux noix, confiture d’arbouse de Tata
- Notre plateau de desserts
- L’inévitable nougat glacé, coulis d’abricot romarin
- Minestrone aux fruits du soleil, pesto de menthe
Les Menus
Carte des Vins
Découvrez ci-dessous quelques références de notre carte des vins.
Une belle représentation des régions de France, mais aussi des vins « d’ailleurs »
Une large carte vous attend en restaurant pour combler tous les palais.
Une belle représentation des régions de France, mais aussi des vins « d’ailleurs »
Une large carte vous attend en restaurant pour combler tous les palais.
Bordeaux
- POMMEROL – Le Seuil de Mazeyres – 2020 – 69€ttc (75cl)
Côtes du Rhône
- DOMAINE DE MONTVAC – AOP Vacqueyras – Cuvée Arabesque BIO – 2021 – 47€ttc (75cl)
Pays d’Oc
- CHÂTEAU DE CALADROY – AOP – Emotion – 2018 – 49€ttc (75cl)
Vins d’ailleurs
- CHIANTI – Mario Primo Piccini – 2021 – 36€ttc (75cl)
Provence
- CHATELLENIE DE MISTRAL – AOP – 2022 – 36€ttc (75cl)
Italie
- MONTONALE – ORESTILLA – AOC – Lugana – 2018 – 75cl 64€ttc (75cl)
Bourgogne
- CHABLIS 1er CRU – FOURCHAUME – AOP William Fèvre – 2019 – 75€ttc (75cl)
- CHÂTEAU SAINT-MAUR – AOP – Cru classé – Cuvée “M” – 2022 – 48€ttc (75cl)
- CHÂTEAU D’ESCLANS – ROCK ANGEL – AOP – 2022 – 69€ttc (75cl)
