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Cuisine Méditerranéenne de Saison

Cuisine Méditerranéenne
de Saison

Les Menus…

La Bonne Formule

Au Déjeuner en semaine uniquement

25€ par personne

Plat du jour & Dessert du jour
Hors boisson
Apéritif de bienvenue tous les mardis dans la formule

Les Minots -12 ans

Au Déjeuner & Dîner

23€ par minot

Plat & Dessert
Hors boisson
Poisson ou viande du menu Laflora

Menu Laflora

Au Déjeuner et au dîner

Entrée + Plat + Dessert
Hors boisson

45€ par personne

Entrée + Plat
Hors boisson

37€ par personne

Plat + Dessert
Hors boisson

33€ par personne

Les Entrées

  • L’oeuf parfait, gnocchetti sarde, pleurote, mousse aux cèpes séchés, jus de truffe d’été, noisettee, oignon
  • L’aubergine confite, olive, feta, pignon, câpres, tomate, oignon
  • Salade de pomme de terre aux harengs, moutarde acidulée, câpres, cornichon, oignon rouge
Avec supplément :
  • Aguachile de sériole, pastèque, radis, coriandre, oignon rouge, piment, poivron (supplément de 5€)
  • Tataki de thon aux fruits rouges, sauce teriyaki au sésame et framboise, wakamé (supplément de 5€)

Les Plats

  • La pièce de cochon, le pois chiche en texture, jus aux olives riviera
  • Le rumsteck d’agneau d’Irlande autour du pois chiche, abricot rôti, jus de cuisson aux saveurs d’Orient
  • La pêche du jour, risotto citron aux moules, achard de citron vert, émulsion de jus de coques
  • Fideua de fregola aux fruits de mer, calamar, moule, crevette, chorizo, zéphir d’aïoli
Avec supplément :
  • Filet de boeuf Aberdeen Rossini autour de la pomme de terre, carottes, jus de viande truffe d’été (supplément 17€)
  • Tentacule de poulpe grillé, Fregola parfum d’une paëlla, chorizo, jus de crustacé (supplément 12€)
  • Risotto à la truffe d’été, parmesan 36 mois jus de viande tartuffata (supplément 12€)
  • Filet de veau à basse température, l’aubergine en déclinaison, jus sauge (supplément 10€)

Les Desserts

  • Le plateau de desserts
  • Nougat glacé, coulis de pina colada, safran
  • L ’assiette de Fromage sélection de notre fromager « 365 Fromages » à Valbonne
Avec supplément :
  • Le Colonel citron ou le Lieutenant mandarine (supplément 3€)
  • Baba kouglof, Rhum 3 rivières, crème vanille salade de fruits (supplément 3€)
Les Menus

A partager, ou pas…


  • La Planche à partager : Houmous de patate douce, caponata, guacamole, caviar d’aubergine
    36€
  • Caviar d’aubergine Libanais persil huile de sésame
    13€
  • Houmous de patate douce coriandre huile de paprika
    11€
  • Guacamole tomate confite ail oignon rouge, aigre doux pimenté
    12€
  • Caponata façon du Chef
    12€
  • Frites de panisses sauce tomate basilic
    14€

Les Entrées


  • L’oeuf parfait, gnocchetti sarde, pleurote, mousse aux cèpes séchés, jus de truffe d’été, noisette, oignon
    18€
  • L’aubergine confite, olive, feta, pignon, câpres, tomate, oignon
    17€
  • Aguachile de sériole, pastèque, radis, coriandre, oignon rouge, piment, poivron
    21€
  • Salade de pomme de terre aux harengs, moutarde acidulée, câpres, cornichon, oignon rouge
    15€
  • Tataki de thon aux fruits rouges, sauce teriyaki au sésame et framboise, wakamé
    22€
  • plat du Chef Xavier Malandran
Découvrez de nouvelles saveurs…

Les Salades Gourmandes


  • Salade Niçoise, duo de thon, tomate oeuf poivron olive anchois
    20 €
  • La burrata aux condiments Niçois, tomate de nos maraîchers
    19€
  • Salade Thaï aux crevettes, mélange Japonais, coeur de palmier, soja, chou, noix de cajou, oignon
    21€

La Ronde des Risottos


  • Risotto à l’encre de seiche aux crevettes d’Argentine sauce crustacé
    31€
  • Risotto à la truffe d’été, parmesan 36 mois jus de viande tartuffata
    38€

La Mer


  • Tentacule de poulpe grillé, Fregola parfum d’une paëlla, chorizo jus de crustacé
    38€
  • La pêche du jour, risotto citron aux moules, achard de citron vert, émulsion de jus de coques
    29€
  • Tataki de thon aux fruits rouges, sauce teriyaki au sésame et framboise, salade thaï, wakamé
    33€
  • Tartare de saumon aux fruits exotiques, riz de sushi aux algues, noix de cajou, aneth, coriandre, sauce chirashi
    24€
  • Fideua de fregola aux fruits de mer, calamar, moule, crevette, chorizo, zéphir d’aïoli
    29€
Une escapade culinaire qui éveillera vos sens et vous laissera des souvenirs gustatifs mémorables

La Terre


  • Vitello tonnato, thon, capron, graine de moutarde, tomate confite, véritable sauce, salade
    23€
  • Tartare de boeuf aux couteaux comme nos voisins les Italiens parmesan basilic câpres tomate, panisse
    24€
  • Bavette Simmenthal autour de la pomme de terre jus de viande à la truffe d’été
    28€
  • Filet de boeuf Aberdeen Rossini autour de la pomme de terre, carottes, jus de viande truffe d’été
    44€
  • Le rumsteck d’agneau d’Irlande autour du pois chiche, abricot rôti, jus de cuisson aux saveurs d’Orient
    29€
  • La pièce de cochon, le pois chiche en texture, jus aux olives riviera
    27€
  • Filet de veau à basse température, l’aubergine en déclinaison, jus sauge
    34€
  • plat du Chef Xavier Malandran
Découvrez de nouvelles saveurs…

Desserts


  • Baba kouglof, Rhum 3 rivières, crème vanille salade de fruits
    13€
  • Nougat glacé, coulis de pina colada, safran
    10€
  • Le Colonel citron ou le Lieutenant mandarine
    12€
  • Le plateau de desserts
    11€

Fromages


  • L ’assiette de Fromage sélection de notre fromager « 365 Fromages » à Valbonne
    12€

Carte des Vins


Découvrez ci-dessous quelques références de notre carte des vins.
Une belle représentation des régions de France, mais aussi des vins « d’ailleurs »
Une large carte vous attend en restaurant pour combler tous les palais.

  • Bordeaux

    • POMMEROL – Le Seuil de Mazeyres – 2020 – 69€ttc (75cl)

    Côtes du Rhône

    • DOMAINE DE MONTVAC – AOP Vacqueyras – Cuvée Arabesque BIO – 2021 – 47€ttc (75cl)

    Pays d’Oc

    • CHÂTEAU DE CALADROY – AOP – Emotion – 2018 – 49€ttc (75cl)

    Vins d’ailleurs

    • CHIANTI – Mario Primo Piccini – 2021 – 36€ttc (75cl)
  • Provence

    • CHATELLENIE DE MISTRAL – AOP – 2022 – 36€ttc (75cl)

    Italie

    • MONTONALE – ORESTILLA – AOC – Lugana – 2018 – 75cl 64€ttc (75cl)

    Bourgogne

    • CHABLIS 1er CRU – FOURCHAUME – AOP William Fèvre – 2019 – 75€ttc (75cl)
    • CHÂTEAU SAINT-MAUR – AOP – Cru classé – Cuvée “M” – 2022 – 48€ttc (75cl)
    • CHÂTEAU D’ESCLANS – ROCK ANGEL – AOP – 2022 – 69€ttc (75cl)

Nous trouver

351, Avenue Saint Basile
06250 Mougins

Horaires d'ouverture

Du Lundi au Samedi
au déjeuner et au dîner

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